Veganska mockarutor

Jag har varit på konferens med jobbet i två dagar. Det finns inget som tröttar ut mig så som att tvingas mingla med personer jag inte känner. Alla var trevliga och så, men jag vet inte vilka dom är och hur dom uppfattar mig och jag orkar faktiskt inte alltid bry mig.
 
När jag kom hem igår kväll hällde jag upp en rejäl wiskey och bakade en vegansk mockakaka! Så skönt - och gott blev det. Jag följde ett recept som ni hittar hos vegodax.
 
 
 

Kardemummakaka

Nu har jag varit i baktagen igen. Mellan att ligga på sofflocket, lösa korsord och bada slängde jag ihop en kardemummakaka.
 
Till kakan använde jag:
 
100 g smör (rumstempererat)
3 dl socker
1 ägg
1 msk grovt stött kardemumma
5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl mjölk

Ugnen ska vara på 175 grader.
 
Jag blandade ihop socker och smör till en grynig massa. Sedan blandade jag ner kardemumman och ägget.
 
Efter det blandade jag ihop mjölet och bakpulvret.
 
Jag tillsatte mjölet och mjölken växelvis till smeten och rörde samtidigt (allt för att undvika klumpar).
 
När smeten var klar hällde jag den i en form och gräddade långt ner i ugnen i 45 minuter.
 
Det blev asgott!
 
 
 
 
Den viktigaste ingrediensen - kardemumma!